雲丹専門店 丈寿

一押しは雲丹が苦手な方にもおすすめな、臭みのない「無添加丸ごと雲丹のお造り」。濃厚な旨味でありながらも、とろけるような舌ざわりと、ほどよくさっぱりとした味わいが魅力です。こだわりの醤油は、雲丹の産地によって使い分けています。また、豪快に割った赤海老に雲丹を乗せた「天使の海老と雲丹の大喧嘩」は、レモンの酸味がアクセントになった贅沢な逸品です。お刺身は、築地で目利きをした季節の鮮魚を仕入れております。

ソムリエがお料理に合わせて厳選した赤、白、スパークリングなどの各種ワインを取り揃えております。お客様のお好みに合わせて提供しますので、お好みの一杯をどうぞ。また、日本酒は多くのお客様に喜んでいただけるよう、人気の銘柄を厳選。日本全国様々な地域より仕入れた一押しの銘柄を、当店自慢の「うにく握り」「雲丹のしゃぶしゃぶ、すき焼き」など様々なお料理に合わせてご堪能くださいませ。

和風庭園をイメージした入口を抜けると、そこには奥座敷の空間がお客様をお出迎え。お席はすべて完全個室となっており、テーブル席やお座敷席を完備しております。ご接待や記念日などの特別な日をはじめ、ビジネスからプライベートまで幅広いニーズに対応可能です。落ち着いてお食事をお楽しみいただけるような空間作りを目指し、心を込めておもてなしをさせていただきます。